Auparager

Cette semaine, nous allons vous parler de sept jeunes apprentis cuisiniers de l’école Ferrandi (Paris) qui se sont réunis pour lancer une initiative contre le gaspillage alimentaire ( comme DiscoSoupe ) et remettre à l’honneur la gastronomie française.

Ces sept étudiants ont créé une start-up, Auparager, sous l’égide de l’association EPA (entreprendre pour apprendre) ce qui leur a permis de mettre en place une filière de récupération de légumes en partenariat avec la grande distribution. Dans leur camion, ils concoctent des recettes en fonction des arrivages de légumes, à prix mini, et vendent également des produits comme des confitures maison, smoothies, sauces, etc.

Ces apprentis entrepreneurs ont choisi de travailler en partenariat avec Calidris afin de favoriser la réinsertion professionnelle de jeunes filles issues de milieux défavorisés.

Pour les suivre : https://www.facebook.com/auparager

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A propos

Myriam Lorant

Chargée de mission - étude en cours : DEJEPS Animateur Coordinateur mention Développement de projets Territoire & Réseaux.